A COCINAR: SOPA VERDE DE MARISCOS

 

INGREDIENTES

• 250 g de almeja chirla
• 200 g de anillos de calamar
• 1 litro de agua o fumet de pescado
• 1 taza de verdolagas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite

INSTRUCCIONES

1. Coloca el agua a hervir. Viértela en la licuadora y agrega las verdolagas; licúa y reserva.
2. Sofríe la cebolla, el ajo y los anillos de calamar en una olla con el aceite a fuego alto durante tres minutos. 
3. Agrega las almejas y el caldo de verdolaga, cubre y deja hervir durante cinco minutos más.
4. Retira, salpimienta y sirve.